Arcadia Bağları ve Bakucha Otel’de çok mutlu geçen 24 saatin ardından eve geldik yerleştik... bir süre sonra içimde bir boşluk hissettim..sonradan farkettim ki saat 15:30 ve bendeniz wangry olmak üzer...

Beyaz İskenderun karidesi... Birkaç yıl uzak doğuda yaşamıştım. Deniz ürünlerine olan tutkum da biraz orada başladı aslında. Sokakta satılan envayi çeşit deniz ürünlerini çok hızlı biçimde pişirip ser...

Bu akşam biraz değişiklik yapalım dedim. Yemek olarak sadece biraz modifiye edilmiş fırın makarna yaptım. Makarna olarak rigatoni kullandım, kıymalı sosa taze soğanlar eklendi, beşamel sosu çok az yap...

Uçmakdere Firuze şarapları ile ilk kez Sommeliers 2019 etkinliğinde tanıştım. Nispeten yeni üreticilerden. Trakya bölgesi. Çok beğendiğim şarapları olmuştu o zaman. Geçenlerde bu üreticimizin şaraplar...

Epeydir planladığım ama sürekli ertelediğim Bodrum Şarap üreticileri konusunda, geçen sene 30 Ağustos nedeniyle yaptığımız gezide güzel izlenimler edindik. Gezi 2 bölümdü, ilki İzmir, arkadaşlarımızla...

Sobran Bağları Nebbiolo kırmızı, 2018 Sobran Bağları konusunda geçen sene epey bir polemik yapıldı. Bursa'da tadım yapan arkadaşlarım şaraplarını beğenmezken, sadece Cabernet Sauvignon için "meh işte"...

Genelde beyaz etlerle beyaz şarap, kırmızı etlerle kırmızı şarap gibi beylik bir öneri vardır. Buna çok da itibar etmeyiniz efendim. Önemli olan yemek ve şarap uyumudur. Bunun için de denge ya da kont...